解決 PHP 信件主旨產生亂碼

由於我有安裝 WordPress Database Backup 和 Spam Karma 2 這兩個 Plugins ，加上我的 Blog 標題是 Non-ASCII 的文字(我是用 UTF-8 編碼)，所以常發生收信收到亂碼的窘境！
經過 Google 大神一番查詢和整理，終於找出了解決的方法。 XD